Es gibt nichts Besseres als den verführerischen Duft von frisch gebratenen Schnitzeln, der durch die Küche zieht und schon beim ersten Bissen ein breites Lächeln auf dein Gesicht zaubert. Heute zeige ich dir, wie du ganz einfach Kohlrabischnitzel selber machen kannst, und ich verspreche dir, du wirst nie wieder auf die Idee kommen, dich mit Fast Food abzufinden. Die knackigen, goldbraunen Kohlrabischeiben werden dich einfach umhauen – es wird knusprig, aromatisch und vor allem lecker!
Das Besondere an diesem Rezept ist die Verspieltheit der Zutaten und die Leichtigkeit der Zubereitung. Egal, ob du sie als Hauptgericht oder als herzhaften Snack servierst, mit ein paar frischen Zitronenscheiben obendrauf wird jeder Bissen zu einem wahren Geschmackserlebnis. Glaub mir, diese Kohlrabischnitzel haben das Potential, der Star deines nächsten Familienessens oder Grillabends zu werden.
Warum du dieses Kohlrabischnitzel selber machen wirst
- Diese großartigen Kohlrabischnitzel bieten mehr als nur Geschmack; sie lassen sich ganz einfach zubereiten.
- Du kannst die Zutaten nach Belieben anpassen, basierend auf dem, was du gerade zur Hand hast.
- Die leuchtenden Farben und Aromen machen sie auf jedem Tisch zu einem visuellen Genuss.
- Perfekt zum Grillen, aber auch vielseitig genug für das Backen oder Braten in der Pfanne.
Zutaten für Kohlrabischnitzel selber machen
Hier ist, was du benötigst, um dieses köstliche Kohlrabischnitzel selber zu machen:
3 Kohlrabi, mittelgroß – Achte darauf, frische und knackige Kohlrabis zu wählen, die einen knackigen Biss versprechen.
2 Eier, Größe M – Diese dienen als Bindemittel für die Panade und sorgen für eine goldbraune Kruste.
100 g Paniermehl – Wähle Panko für extra Knusprigkeit oder normales Paniermehl für eine klassische Textur.
60 g Mehl – Dies ist notwendig für die Panade und hilft, die Konsistenz zu verbessern.
1 EL Senf – Fügt eine tolle Würze und eine subtile Schärfe hinzu.
Salz – Ein Muss für den Geschmack, verwende gerne feines Meersalz.
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle – Für das gewisse Extra an Schärfe.
4 Zitronenscheiben (zum Servieren) – Diese bringen einen erfrischenden Kontrast zu den Kohlrabischeiben.
Pflanzenöl, neutral (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl) – Das Öl sollte reichlich in der Pfanne erhitzt werden, damit die Schnitzel schön bräunen.
Zubereitung von Kohlrabischnitzel selber machen
Folge diesen einfachen Schritten, um dieses leckere Kohlrabischnitzel selber zu machen:
Schritt 1: Kohlrabi vorbereiten
Die Kohlrabi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Achte darauf, gleichmäßige Scheiben zu schneiden, damit sie gleichzeitig garen.
Schritt 2: Kohlrabi blanchieren
In einem großen Topf etwa 1 ½ Liter Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kohlrabischeiben für 5 Minuten köcheln lassen, damit sie weich, aber nicht zu weich werden.
Schritt 3: Kohlrabi abtropfen lassen
Die Kohlrabischeiben in einem Sieb abgießen und auf Küchenpapier legen. Mit einem weiteren Küchenpapier auf beiden Seiten ordentlich trocken tupfen und mit Salz sowie schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 4: Panade vorbereiten
In einem tiefen Teller 2 Eier, 1 EL Senf, 60 g Mehl und etwa 1 EL Wasser zu einer glatten Masse verrühren. Dies wird dein Kleber für die Panade.
Schritt 5: Panieren der Kohlrabischeiben
Die 100 g Paniermehl in einen zweiten tiefen Teller geben. Die Kohlrabischeiben zuerst in der Ei-Mehl-Masse und anschließend im Paniermehl wenden. So entsteht eine herrlich knusprige Kruste.
Schritt 6: Kohlrabischnitzel braten
In einer beschichteten Pfanne reichlich Pflanzenöl erhitzen, sodass der Boden ca. ein bis zwei Millimeter bedeckt ist. Die panierten Kohlrabischeiben beidseitig ca. 3-5 Minuten braten, bis sie schön goldbraun und knusprig sind. Jeweils mit einer Scheibe Zitrone servieren und genießen!
Fertig! Diese Kohlrabischnitzel sind nicht nur schnell zubereitet, sie sind auch ein echter Genuss, der das Herz eines jeden Kohlrabi-Liebhabers höher schlagen lässt. Ob als Beilage oder als Hauptgericht, sie sind sowohl in geselliger Runde als auch allein mit einem guten Buch eine hervorragende Wahl.
Jetzt bist du an der Reihe – schnapp dir deine Kochschürze und leg los!
Was Du wissen musst über Kohlrabischnitzel selber machen
- Dieses wunderbare Kohlrabischnitzel selber machen bietet mehr als nur Geschmack; es macht die Essensvorbereitung zum Kinderspiel.
- Du kannst die Zutaten ganz einfach nach dem, was du zur Hand hast, anpassen.
- Die lebendigen Farben und Aromen machen es zu einem visuellen Highlight auf jedem Tisch.
- Perfekt zum Braten, aber auch vielseitig genug zum Backen oder Dünsten.
Kochprozess von Kohlrabischnitzel selber machen perfektionieren
Um das Kohlrabischnitzel selber machen perfekt hinzubekommen, starte mit dem Schneiden des Kohlrabis und koche ihn dann kurz. Während das Gemüse abkühlt, bereite die Paniermasse vor, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten und die Wartezeit zu minimieren.
Machen Sie das Kohlrabischnitzel selber machen zu Ihrem eigenen
Um deine persönliche Note einzubringen, kannst du den Senf durch Pesto ersetzen oder verschiedene Gewürze wie Paprika oder Knoblauchpulver hinzufügen. Für einen Käseliebhaber kann geriebener Parmesan im Paniermehl großartig schmecken.
Aufbewahren & Aufwärmen von Kohlrabischnitzel selber machen
Bewahre die restlichen Kohlrabischnitzel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Um sie wieder aufzuwärmen, brate sie einfach kurz in einer Pfanne, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Tipps & Tricks vom Chef für das Kohlrabischnitzel selber machen
- Dieses wunderbare Kohlrabischnitzel selber machen bietet mehr als nur Geschmack; es macht die Essensvorbereitung zum Kinderspiel.
- Du kannst die Zutaten ganz einfach nach dem, was du zur Hand hast, anpassen.
- Die lebendigen Farben und Aromen machen es zu einem visuellen Highlight auf jedem Tisch.
- Perfekt zum Braten, aber auch vielseitig genug zum Backen oder Dünsten.
Um das perfekte Kohlrabischnitzel zu kreieren, denke daran, dass frische Zutaten das A und O sind. Achte darauf, die Kohlrabischeiben gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Nach dem Braten die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Wenn du die Schnitzel knusprig magst, achte darauf, das Öl ausreichend heiß zu erhitzen, bevor du die Schnitzel hineinlegst. Glaube mir, die richtige Temperatur ist der Schlüssel zu einem unwiderstehlichen Crunch.
Schließlich, wähle eine Zitrone mit einer dicken Schale; sie hält sich länger und gibt beim Auspressen mehr Saft. Das macht den letzten Schliff bei deinem Gericht noch ausgeglichener und leckerer.
Eines Nachmittags bereitete ich dieses Gericht für ein kleines Familienessen vor. Die Begeisterung und das zufriedene Lächeln nach dem ersten Bissen waren unbezahlbar und erinnerten mich daran, wie wichtig einfache und köstliche Gerichte sind, die gute Laune bringen.
Häufig gestellte Fragen über das Kohlrabischnitzel selber machen
Was ist Kohlrabischnitzel selber machen?
Kohlrabischnitzel selber machen bedeutet, frische Kohlrabischeiben zu panierten und knusprig zu braten, um ein schmackhaftes Gericht zu kreieren. Kohlrabi, ein vitaminreiches Gemüse, wird in gesunde, leckere Schnitzel verwandelt, die nicht nur gut aussehen, sondern auch wunderbar schmecken. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, setzt dieses Rezept kreative Akzente in der Küche.
Wie lange dauert es, Kohlrabischnitzel selber zu machen?
Die Zubereitungszeit für Kohlrabischnitzel beträgt insgesamt etwa 35 Minuten. Dabei entfällt ein kleiner Teil auf das Schneiden und Kochen der Kohlrabi. Die tatsächliche Kochzeit in der Pfanne dauert lediglich 6 bis 10 Minuten, sodass du im Handumdrehen ein schmackhaftes Gericht genießen kannst. Ideal, wenn du hungrig bist!
Welches Öl eignet sich am besten zum Braten von Kohlrabischnitzeln?
Für das Braten von Kohlrabischnitzeln empfiehlt sich neutrales Pflanzenöl, wie Raps- oder Sonnenblumenöl. Diese Öle haben einen hohen Rauchpunkt und sorgen dafür, dass die Schnitzel schön knusprig werden, ohne ihren feinen Geschmack zu verlieren. Achte darauf, das Öl gut zu erhitzen, bevor du die Schnitzel hinzufügst.
Kann ich Kohlrabischnitzel nach dem Kochen aufbewahren?
Ja, du kannst Kohlrabischnitzel nach der Zubereitung aufbewahren. Lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Um sie wieder aufzuheizen und die Knusprigkeit zu erhalten, brate sie einfach kurz in der Pfanne, bis sie wieder warm und knusprig sind. Perfekt für ein schnelles Mittagessen am nächsten Tag!
Fazit
Kohlrabischnitzel selber machen ist eine hervorragende Möglichkeit, ein gesundes und leckeres Gericht zuzubereiten, das die ganze Familie begeistert. Mit einfachen Zutaten und wenigen Schritten ist dieses Rezept sowohl zeitsparend als auch geschmackvoll. Egal, ob als Hauptgericht oder Beilage, diese knackigen Schnitzel sind eine tolle Ergänzung auf jedem Tisch. Probier es aus und lass dich von den Geschmäckern überraschen!
Kohlrabischnitzel
Ingredients
Equipment
Method
- Die 3 Kohlrabi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einem Topf etwa 1 ½ Liter Salzwasser zum Kochen bringen und die Kohlrabischeiben für 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Kohlrabischeiben einem Sieb abgießen, auf Küchenpapier legen und mit einem weiteren Küchenpapier auf beiden Seiten ordentlich trocken tupfen. Beidseitig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- In einem tiefen Teller 2 Eier, 1 EL Senf und 60 g Mehl mit etwa 1 EL Wasser zu einer glatten Masse verrühren.
- Die 100 g Paniermehl in einen zweiten tiefen Teller geben. Die Kohlrabischeiben zuerst in der Ei-Mehl-Masse und anschließend im Paniermehl wenden.
- In einer beschichteten Pfanne reichlich Pflanzenöl erhitzen, so dass der Boden ca. ein bis zwei Millimeter bedeckt ist. Die panierten Kohlrabischeiben beidseitig ca. 3-5 Minuten braten, bis sie schön braun und knusprig sind. Jeweils mit einer Scheibe Zitrone servieren.
