Weihnachten ist die Zeit des Jahres, in der der Duft von frisch gebackenen Keksen durch die Küche zieht und die Vorfreude auf Festlichkeiten in der Luft liegt. Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen sind genau das, was deine zehn kleinen Zuckerschnuten und dein großer Herzchenbedarf für die kalte Jahreszeit benötigt. Diese Lebkuchen, die luftgärigen Mandeln und den süßen Geschmack von Orangeat kombinieren, sorgen für ein wahres Geschmackserlebnis, das nicht nur deine Sinne erfreut, sondern auch das perfekte Highlight für dein festliches Buffet ist.
Wenn du an gemütliche Nachmittage in der Küche denkst, während der Schnee draußen leise fällt, dann sind diese keksigen Freude ein absolutes Muss. Der Teig eignet sich nicht nur hervorragend zum Teilen mit Freunden und Familie, sondern verbreitet auch eine besinnliche Stimmung, die jeder gerne mit einer Tasse Tee oder Glühwein genießen möchte. Lass uns also in die weihnachtliche Backstube eintauchen und diese wunderbaren Kekse zaubern!
Why You'll Love This Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen
- Diese Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen lassen sich kinderleicht zubereiten und sind perfekt für alle, die glutenfreie Leckereien lieben.
- Der geschmackliche Mix aus süßen Mandeln, Haselnüssen und fruchtigem Zitronat wird dich umhauen.
- Die bunten Dekorationen machen sie zum Blickfang auf jedem Weihnachtstisch.
- Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und lassen sich nach Belieben anpassen.
Zutaten für Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen
Hier’s what you’ll need to make this delicious Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen:
50 g Zitronat – fein gehackt, bringt eine frische, zitrusartige Note, die die Lebkuchen lebendig macht.
50 g Orangeat – sorgt für süß-fruchtige Aromen, die perfekt mit den anderen Zutaten harmonieren.
2 Ei(er) – binden die Zutaten und sorgen für die gewünschte Klebrigkeit.
100 g weißer Zucker – sorgt für süße und eine angenehme Karamellisierung der Kekse.
50 g brauner Zucker – fügt eine tiefe, reichhaltige Süße und Feuchtigkeit hinzu.
1 Prise Salz – hebt die Geschmäcker hervor und balanciert die Süße.
200 g gemahlene Mandeln – der Hauptbestandteil, der die Kekse schön nussig macht.
100 g gemahlene Haselnüsse – für zusätzlichen Geschmack und eine wunderbare Textur.
1 EL Lebkuchengewürz – aktivieren alle festlichen Geschmäcker, ideal für die Weihnachtszeit.
1 Messerspitze Backpulver – sorgt für leichten Auftrieb und ein besseres Volumen.
130 g Puderzucker – für die Glasur, die den Keksen ein süßes Finish verleiht.
3 EL Zitronensaft – bringt Frische in die Glasur.
1 Tropfen Lebensmittelfarbe – optional, für eine festliche Optik.
Oblaten 70 mm – die Grundlage für die Lebkuchen, die beim Backen unterstützen.
Zubereitung von Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen
Follow these simple steps to prepare this delicious Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen:
Schritt 1: Vorbereiten des Teigs
Am Vortag den Lebkuchenteig zubereiten. Zitronat und Orangeat fein hacken und in eine große Rührschüssel geben. Eier, weißen Zucker, braunen Zucker und Salz miteinander mixen, bis eine schaumige Masse entsteht – das dauert etwa fünf Minuten, also lass den Handmixer schön seinen Tanz aufführen. Jetzt Zitronat, Orangeat, gemahlene Mandeln, Haselnüsse, Lebkuchengewürz und Backpulver hinzufügen und gründlich unterrühren. In eine Schüssel umfüllen und über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.
Schritt 2: Backofen vorheizen
Am nächsten Tag den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Vergiss nicht, die Oblaten auf ein Backblech auszulegen. Sie werden die perfekte Basis für deine Lebkuchen sein.
Schritt 3: Formen der Kekse
Mit befeuchteten Händen den Teig in etwa 1 cm dicke Taler formen und diese auf die Oblaten legen. Drücke sie gleichmäßig flach, bis sie am Rand schön herausquellen.
Schritt 4: Backen der Lebkuchen
Die Lebkuchen für ca. 15-20 Minuten backen. Achte darauf, dass sie nicht zu fest werden; in der Mitte sollten sie auf leichten Fingerdruck nachgeben. Backe ruhig ein paar Kekse im Testdurchlauf, um die optimale Backzeit herauszufinden.
Schritt 5: Glasur herstellen
Setze Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel zusammen und rühre, bis eine leicht flüssige Glasur entsteht. Falls du magst, füge einen Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu, um die Lebkuchen noch festlicher zu gestalten.
Schritt 6: Dekorieren und lagern
Die gebackenen Lebkuchen mit dem Zuckerguss bepinseln und gut trocknen lassen. Am besten in einer dichten Dose aufbewahren, damit die Geschmäcker gut durchziehen können. Nach eine Woche sind sie einfach unwiderstehlich lecker!
Guten Appetit und viel Spaß beim Backen! Diese Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen werden garantiert für festlichen Genuss und fröhliche Gesichter sorgen.
Was Du wissen musst über Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen
- Diese wunderbaren Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen bieten mehr als nur Geschmack; sie machen die Essensvorbereitung zum Kinderspiel.
- Du kannst die Zutaten ganz einfach an das anpassen, was du gerade zur Hand hast.
- Die lebendigen Farben und Aromen machen sie zu einem Blickfang auf jedem Tisch.
- Perfekt zum Backen und vielseitig genug für alle Anlässe.
Kochprozess von Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen perfektionieren
Zuerst bereitest du den Teig am Vortag vor. Während er im Kühlschrank aushärtet, kannst du deine Backutensilien vorbereiten. Am nächsten Tag schlägst du die Mischung dann auf und backst die Kekse perfekt goldbraun.
Machen Sie das Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen zu Ihrem eigenen
Fühle dich frei, die Nüsse nach deinem Geschmack auszutauschen oder andere getrocknete Früchte wie Cranberries hinzuzufügen. Ein Spritzer Vanille oder ein Hauch von Zimt wird ebenfalls wunderbar harmonieren!
Aufbewahren & Aufwärmen von Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen
Bewahre die Kekse in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch bleiben. Solltest du sie aufwärmen wollen, lege sie kurz in den auf 150 Grad vorgeheizten Ofen – so bleiben sie schön weich.
Tipps & Tricks vom Chef für das Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen
- Diese wunderbaren Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen bieten mehr als nur Geschmack; sie machen die Essensvorbereitung zum Kinderspiel.
- Du kannst die Zutaten ganz einfach an das anpassen, was du gerade zur Hand hast.
- Die lebendigen Farben und Aromen machen sie zu einem Blickfang auf jedem Tisch.
- Perfekt zum Backen und vielseitig genug für alle Anlässe.
Denke daran, die Zutaten sorgfältig abzuwiegen – das kann die Textur deiner Kekse beeinflussen. Lasse den Teig wirklich über Nacht ruhen, damit die Aromen intensiv werden. Probiere, beim Backen einen Testlauf zu machen; so stellst du sicher, dass sie perfekt werden.
Ich erinnere mich an die Gesichter meiner Freunde, als sie die ersten Kekse probierten – die Begeisterung war unbezahlbar! Es ist immer ein Zufluchtsort der Freude, wenn man gemeinsam etwas Leckeres zaubert.
Häufig gestellte Fragen über das Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen
Was sind Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen?
Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen sind eine köstliche Variante von traditionellen Lebkuchen, die völlig ohne Mehl auskommen. Stattdessen werden gemahlene Nüsse und getrocknete Früchte verwendet, die ihnen eine unverwechselbare Textur verleihen. Diese Kekse sind nicht nur für Allergiker geeignet, sondern schmecken auch jedem, der die Feiertage mit besonderen Leckereien feiern möchte. Ihre Kombination aus Zimt, Nüssen und Früchten bringt das perfekte Weihnachtsgefühl auf jeden Plätzchenteller.
Wie lange halten sich Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen?
Die Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen halten sich in einer gut verschlossenen Dose etwa zwei bis drei Wochen. Wenn sie an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, bleiben sie frisch und lecker. Viele Bäcker empfehlen, die Kekse einige Tage ruhen zu lassen, da sie mit der Zeit an Geschmack gewinnen. So können die Aromen sich besser entfalten und die Kekse werden noch köstlicher.
Kann ich die Zutaten für Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen verändern?
Ja, du kannst die Zutaten für die Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen nach Belieben anpassen. Statt der angegebenen Nüsse kannst du auch andere Nüsse oder Samen verwenden, die du magst. Für eine fruchtigere Note kannst du getrocknete Cranberries oder Feigen hinzufügen. So kreierst du deine eigene, ganz persönliche Version dieser köstlichen Kekse.
Wie kann ich Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen dekorieren?
Die Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen lassen sich wunderbar dekorieren. Du kannst die Oberseite mit einem Zuckerguss bestreichen, der mit Puderzucker und Zitronensaft zubereitet wird. Um die Kekse festlicher zu gestalten, füge einen Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu. Du kannst auch bunte Streusel oder gehackte Nüsse verwenden, um den Keksen eine ansprechende Optik zu verleihen. So wird jeder Keks zum Hingucker auf deinem Weihnachtstisch.
Fazit
Weihnachtskekse ohne Mehl mit super leckeren Elisen Lebkuchen sind nicht nur eine hervorragende glutenfreie Option, sondern auch eine genussvolle Leckerei für die gesamte Familie. Mit ihren außergewöhnlichen Aromen und der einfachen Zubereitung eignen sie sich perfekt für festliche Anlässe. Egal, ob du sie selbst zubereitest oder als Geschenk für liebe Freunde und Familie verschenkst, diese Kekse bringen Freude und einen Hauch von Weihnachten in jeden Haushalt.
Weihnachtskekse ohne Mehl mit Elisen Lebkuchen
Ingredients
Equipment
Method
- Am Vortag den Lebkuchenteig vorbereiten. Zitronat und Orangeat fein hacken. Eier, Zucker und Salz mind. 5 Minuten zu einer weißschaumigen Masse aufschlagen. Zitronat, Orangeat, Mandeln, Haselnüsse, Lebkuchengewürz und Backpulver hinzugeben und unterrühren. In eine Schale umfüllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Am nächsten Tag den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Die Backbleche mit den Oblaten auslegen. Den Teig mit befeuchteten Händen zu ca. 1 cm flachen Talern formen und auf die Oblaten legen. Gleichmäßig flach bis an den Rand drücken.
- Die Lebkuchen für ca. 15-20 Minuten backen. Sie sollten nicht zu fest werden, in der Mitte sollte der Teig auf leichten Fingerdruck nachgeben. Gerne einen Testdurchlauf mit 3-4 Lebkuchen versuchen.
- Den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem leicht flüssigen Guss verrühren. Wer mag, kann noch einen Tropfen Lebensmittelfarbe hinzugeben. Die Lebkuchen mit dem Guss bepinseln, trocknen lassen und in Dosen gut durchziehen lassen. Nach einer Woche schmecken die Lebkuchen besonders gut.
